Ricette di Titti

1 litro di latte
8 uova
300 g di zucchero
2 bustine di vanillina
zucchero per il caramellato

Portare fino a quasi ebollizione il latte con le due bustine di vanillina e lasciarlo raffreddare.
In una ciotola sbattere le uova e i 300 grammi di zucchero.
Aggiungere il latte tiepido al composto.
Versare il tutto in due teglie da plumcake o in piccole ciotoline nelle quali precedentemente è stato versato lo zucchero che è stato caramellato.
Cuocere a bagnomaria a 150° per circa due ore; per verificare il giusto punto di cottura inserire una lama di coltello nel composto; se la lama esce senza depositi la cottura può considerarsi terminata.
Lasciare raffreddare il tutto; conservare in frigorifero.